vai būvējot māju, zem kuras būs garāža, pārseguma paneļu vietā varētu likt koka sijas un grīdu

Var jau ... ja māja koka, tad nemaz citu variantu it kā nav.

Garāža tomēr ir paaugstinātas ugunsbīstamības objekts + visādi degvielas utt. izgarojumi.

...jautājums- kas tā būs par māju?- Vienģimenes/viendzīvokļa vai daudzdzīvokļu, cik liela, cik automašīnām garaža?- Pie vieniem parametriem koka pārsegums pieļaujams ar zināmu ugunsaisardzības pasākumu ievērošanu, pie citiem derīgs būs tikai dz-betons.